Tuesday, January 13, 2015

Cara membuat Telur Asin


Telur asin merupakan salah satu komoditi yang paling banyak digemari masyarakat di daerah brebes dan tegal jawa tengah. Yang mana bahan makanan pokok ini banyak didapatkan karena masyarkaatnya banyak yang beternak bebek dan itik yang menjadi bahan baku telur asin.

Telur asin mula-mula dipisahkan antara telur yang baik dan busuk kemudian dilanjutkan dengan proses verifikasi. Telur kemudian dicuci bersih lalu ditaruh dalam wadah keranjang khusus sehingga steril dan dalam keadaan baik dan aman. Lalu telur dicampur dengan adonan yang berasal dari tumbukan batu bata dan dicampur dengan garam.

Pada beberapa petani atau peternak dari telur tersebut membuatnya dengan cara dicampur dengan lumpur. Tentu saja dalam hal ini yang digunakan bukanlah lumpur lapindo yang notabene merupakan sebuah keadana sulit karena pemerintah didalamnya turun tangan dan berperan untuk menyelamatkan korban didalamnya.

Nah kemudian telur yang sudah dicampur dengan adonan tadi lalu disimpan dalam sebuah lemari atau tempat yang minim cahaya matahari agar cepat menghasilkan telur asin yang masir dan dalam keadaan baik. 

Setelah seminggu lalu kemudian telur asin dikeluarkan dari lemari penyimpanan tersebut untuk dicek satu persatu apakah didalamnya sudah menghasilkan telur dalam keadaan yang baik atau tidak. Jika semua ini sudah berjalan sesuai dengan hal yang semestinya maka lalu akan dipasarkan ke pasar maupun agen atau toko terdekat di kota anda. Perlu diketahui bahwa telur asin yang banyak dicari orang adalah yang masir.